|
|
Lasagne Con Verdurine E Pesto Leggero
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 10 lasagne vellen
50 gram boter
zeezout
50 gram basilicum
12 eetlepels olijfolie
4 ansjovisfilets
750 ml melk
50 gram bloem
nootmuskaat
1 uitje
3 teentje knoflook
1 gele paprika
1 rode paprika
4 groene asperges
4 stengeluien
1 doosje cherrytomaatjes
1 courgette
1 prei
versgemalen zwarte peper
8 eetlepels Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook. Was en snijd de groenten in kleine blokjes. Was en halveer de cherrytomaatjes.
Verwarm de oven voor op 200C.
Maak een bechamelsaus door de bloem door de gesmolten boter te roeren en dit bij de kokende melk te voegen. Roer dit goed door zodat er geen klonten ontstaan. Breng op smaak met een snufje nootmuskaat, zout en peper. Laat de bechamelsaus ongeveer 5 minuten koken.
Fruit de ui en de knoflook in een koekenpan met olijfolie aan. Voeg de paprika, de asperge, de prei, de courgette toe en roerbak dit voor enkele minuten. Voeg dan de stengelui toe en laat dit ook even meebakken.
Maak de pesto door de basilicum met de ansjovis, de olijfolie en 4 eetlepels Parmezaanse kaas fijn te pureren.
Voeg de gebakken groenten en de pesto aan de bechamelsaus toe en breng het geheel verder op smaak met zeezout en versgemalen peper.
Vet een ovenschaal in met olijfolie. Doe een laag van de saus in de schaal en bedek deze met 2 of 3 lasagnevellen, afhankelijk van de grootte van de schaal.
Bedek de lasagnevellen met de saus en leg hier wat cherrytomaatjes op.
Maak de volgende lagen op dezelfde manier. De laatste laag is de bechamelsaus.
Bestrooi deze met Parmezaanse kaas.
Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven tot de lasagne gaar is.
|
|
|